‘এতো পিঠা একসাথে আমি কোনদিনই দেখিনি, নতুন বছরের শুরুতেই পিঠা উৎসব আমার খুব খুব খুব ভালো লাগে। কনকনে শীতের সকালে গরম গরম হরেক রকম পিঠা খাওয়ার আনন্দই আলাদা। বাহারি নানানরকম পিঠা নিয়ে আমাদের এই পিঠা উৎসব বাঙালি ঐতিহ্যকে স্মরণ করিয়ে দেয় প্রতি বছর। আমরা দুই/তিন ধরনের পিঠা নিয়ে এসে অনেক ধরনের পিঠা খেতে পারি এবং পরিচিত হই নাম না জানা নানানরকম পিঠার সাথে।’ কচি-কাঁচা একাডেমির পঞ্চম শ্রেণির শিক্ষার্থী সুদীপ্তা ও প্রান্তি পিঠা উৎসব নিয়ে এভাবেই তাদের অনুভূতি ব্যক্ত করেছে।
দশম শ্রেণির শিক্ষার্থী লগ্ন বলেছে, পিঠা উৎসব বাঙালির লোকজ ঐতিহ্য ও নান্দনিক সংস্কৃতিরই বহিঃপ্রকাশ। আজকের উৎসবে ৮১ প্রকারের পিঠা প্রদর্শন করা হয়েছে। এতো পিঠা একসাথে জীবনেও দেখি নাই, খাওয়া তো দূরের কথা, আজই প্রথম নাম শুনলাম এমন অনেক পিঠা আজ প্রদর্শন করা হয়েছে এখনে।
পিঠা উৎসবের মত এমন লোকজ ঐতিহ্যকে নতুন প্রজন্মের কাছে তুলে ধরার প্রয়াসে শনিবার (১৩ জানুয়ারি) সকালে গাজীপুর সদর উপজেলার রাজেন্দ্রপুরের ইকবাল সিদ্দিকী এডুকেশন সোসাইটি পরিচালিত ইকবাল সিদ্দিকী স্কুল অ্যান্ড কলেজ, কচি-কাঁচা একাডেমি ও নয়নপুর এন এস আদর্শ বিদ্যালয়ের শিক্ষার্থী-শিক্ষক-অভিভাবকদের তৈরি বাহারি পিঠা নিয়ে এ উৎসবের আয়োজন করা হয়।
সকালে পিঠা উৎসব উদ্বোধন করেন ইকবাল সিদ্দিকী স্কুল অ্যান্ড কলেজের গভর্নিং বডির সভাপতি আব্দুর রহমান।
পিঠাগুলো ছিলো ভাজা পিঠা, সমুচা পিঠা, মালপোয়া পিঠা, মম পিঠা, ম্যারা পিঠা, নাড়ু, মাছ পিঠা, চুই পিঠা, ডালের পিঠা, মালা পিঠা, কলার থামি, পুলি পিঠা, ঝিনুক পুলি পিঠা, গোলাপ পিঠা, কদম পিঠা, সিটা পিঠা, পিৎজা চিতই পিঠা, দুধ খেজুর পিঠা, তালের কেক, রস মঞ্জুরি পিঠা, নয়নতারা পিঠা, সুইচ পিঠা, পাতা পিঠা, মুচমুচে পিঠা, শিরিস পিঠা, চানাচুর পিঠা, রসবড়া পিঠা, ভাতফুল পিঠা, লাড্ডু পিঠা, শংখ পিঠা,পায়েস, দুধচিতই, নারিকেল কুলি পিঠা, ক্ষীর পিঠা, তেলপিঠা, পানতোয়া পিঠা, রসের পিঠা,সেমাই পিঠা, নকশি পিঠা, তালপিঠা,গুড়ের পাটিসাপটা পিঠা, ভাপা পুলি পিঠা, চিতই পিঠা, ভাপা পিঠা, ডিম পিঠা, জামাই পিঠা, খেজুর গুড়ের পিঠা, পাকন পিঠা, মাংস পিঠা, মুঠা পিঠা, ফুল পিঠা, ডিমের বিস্কুট পিঠা, সুজির পিঠা, মিষ্টিপুলি পিঠা, চিরুনি পিঠা, কামরাঙ্গা পিঠা, কদমফুল পিঠা, ঝাল ও মিষ্টি বড়া পিঠা, রঙ্ধনু পাটিসাপটা, সূর্যমুখী পিঠা, ক্লিপ পিঠা, ডিমচিতই পিঠা, হৃদয়পুলি পিঠা, সিরিঞ্জ পিঠা, রুট পিঠা, গুলগুলি পিঠা, জিলাপি পিঠা, ঝুরি পিঠা, মশলা পিঠা, ইমুজি পিঠা, ডিম সুন্দরী পিঠা, মুখসাপটা পিঠা, ধানসেমাই পিঠা, চন্দ্রকাঠ পিঠা, চ্যাপা পিঠা, চোর পিঠা, মরিচ পিঠা, কাস্টারড, রসপুলি পিঠা, ছুঁই পিঠা, হৃদয়হরন পিঠা, ঝালপুলি পিঠা।
এমন বাহারি নামের হরেকরকমের প্রায় শতাধিক পিঠার সমারোহ ছিলো আজকের উৎসবে।
এআরএস