দক্ষিণ কোরিয়ায় ঐতিহ্যবাহী ও জনপ্রিয় খাবার কিমচি আমদানিতে রেকর্ড হয়েছে। আগের বছরের তুলনায় ২০২২ সালে ২০ শতাংশের বেশি কিমচি আমদানি কেরে দেশিটি।
কোরিয়া কাস্টমস সার্ভিসের বরাতে দ্য কোরিয়া হেরাল্ড এ প্রকাশিত এক প্রতিবেদনে বলা হয়েছে, ২০২২ সালে ঐতিহ্যবাহী কোরিয়ান খাবারটির আমদানি দাঁড়িয়েছে ১৬ কোটি ৯৪ লাখ ডলার।
সরকারি তথ্য অনুসারে, আগের বছরের তুলনায় আমদানি ২০ দশমিক ৪ শতাংশ বেড়েছে। বৃদ্ধির এ পরিমাণ ২০১০ সালের পর সর্বোচ্চ। সে বছরে বৃদ্ধি ছিল ৫৩ দশমিক ৮ শতাংশ।
বাঁধাকপি, লবণ, গোলমরিচ দিয়ে তৈরি করা হয় কিমচি কোরিয়ান একটি ঐতিহ্যবাহী খাবারটি।
প্রায় সব ধরনের খাবারের সঙ্গেই খাওয়া যায় কিমচি। পণ্যটির আমদানি বাড়ার কারণ হিসেবে স্থানীয় বাজারে বাঁধাকপি ও অন্যান্য উপাদানের মূল্যস্ফীতিকে দায়ি করছেন বিশ্লেষকরা।
মূল্যস্ফীতির কারণে দেশটির স্থানীয় রেস্তোরাঁ ও রিসোর্টগুলো চীন থেকে আমদানি করা কিমচির দিকে ঝুঁকছেন।
ডিসাঙ এফএনএফসহ দক্ষিণ কোরিয়ার শীর্ষস্থানীয় কিমচি প্রস্তুতকারক প্রতিষ্ঠানগুলো গত বছরের তুলনায় প্রায় ১০ শতাংশ মূল্য বাড়িয়েছে। আমদানি করা প্রতি টন কিমচির দাম দাঁড়িয়েছে ৬৪৩ ডলার।
বিপরীতে দক্ষিণ কোরিয়ার কিমচি রপ্তানি কমেছে ১২ শতাংশ। এতে এই খাতে দেশটির বাণিজ্য ঘাটতি রয়েছে ২ কোটি ৮৫ লাখ ৮০ হাজার ডলার। এ ঘাটতি গত চার বছরে সর্বোচ্চ।
এআরএস